Spekesild

Filetene kan tines på flere måter:

• Legg posen med fileter i kaldt vann ca. 10 minutter
• I romtemperatur 1–2 timer
• I kjøleskap 6–8 timer
• I mikrobølgeovn på lav effekt ca. 3–5 minutter

Filetene er klare til bruk direkte etter opptining. For mildere og mindre saltsmak, skyll filetene i kaldt vann. Spekesilden passer også perfekt til sursild og tomatsild.
 

Oppskrifter med spekesild

Sild og poteter – sommermat

Kokte nypoteter, spekesildfileter og kokt egg er tradisjon for mange å spise om sommeren. Servér gjerne med rømmedill eller creme fraiche, rødbeter og flatbrød ved siden av.

Spekesild til kvelds eller brunsj

Lag eggerøre (beregn 3 egg til 2 personer) som du topper med biter av spekesild. Husk at silda er salt, så du trenger ikke å salte eggerøra. 

Stekt spekesild til middag

Tin og skyll filetene, tørk av de med kjøkkenpapir. Smør de inn med sennep, og vend de i en blanding av griljermel,salt og pepper. Stekes i smør i varm panne til de er sprø og gyldne i fargen. Server med f.eks. kokte poteter og kålstuing eller coleslaw.