Byggrynsalat med erter

Skriv en anmeldelse

Forberedelsestid

10'

Tilberedelsestid

20'

Antall porsjoner

Vanskelighetsgrad

Vegetarisk

Mettende, sunt tilbehør: salat med byggryn, erter og feta

En deilig, mettende salat med byggryn, erter og fetaost er både godt som lunsj og som tilbehør til grillmat, fisk og kylling. Byggryn er et sunt alternativ til ris og pasta, da det har et høyt fiberinnhold. Salaten er enkel å lage, og du kan fint eksperimentere deg frem til din egen vri med andre urter og krydder. Server gjerne med en dressing eller dipp ved siden av!

Denne salaten er nydelig som den er, men passer også perfekt som tilbehør til både kjøtt og fisk. Hva med å prøve den sammen med sprøbakte fiskefileter?

Forberedelsestid

10'

Tilberedelsestid

20'

Antall porsjoner

Vanskelighetsgrad

Vegetarisk

Ingredienser

1/2

pakke

Våre utvalgte erter

100

tørket byggryn

liten

finhakket løk

stk

vårløk

100

fetaost

persille, hakket

stk

lime

olivenolje

salt

pepper

Mettende, sunt tilbehør: salat med byggryn, erter og feta

Denne salaten er nydelig som den er, men passer også perfekt som tilbehør til både kjøtt og fisk. Hva med å prøve den sammen med sprøbakte fiskefileter?

Slik gjør du

Kok byggryn etter anvisningen på pakken (vanlig koketid er 25–30 min).

Mens grynene koker, gjør du klart resten:
Finhakk løken og skjær opp vårløken.
Skjær fetaosten i biter.
Når det er igjen 2–3 minutter av koketiden til byggrynene heller du oppi ertene, og koker alt ferdig sammen. Hell av vannet.
Ha løken og fetaosten sammen med ertene og byggrynene over i en bolle. Ha i hakket persille og skvis over saften fra en lime. Smak til med salt og pepper.

Serveringstips

Bruk de urtene du liker! Her passer både timian, oregano, basilikum eller mynte! For en vegansk variant, bytter du ut fetaost med en ost med vegetabilsk løpe.

Hva våre kunder mener

Skriv en anmeldelse