Ingredienser
4
dl
grønnsaks- eller kyllingbuljong
1
dl
kremfløte
Salt og pepper
1/4
sitron
- Topping:
150
gr
røkt laks (eller bacon)
Parmesan
Persille eller annen type frisk urt
Slik gjør du
- Ha blomkål i en kjele sammen med buljong og kremfløte.
- Kok opp og la koke i ca. 10 min til blomkålen er mør.
- Kjør suppen jevn med en stavmikser, og smak til med salt, pepper og litt presset sitronsaft. Du kan også lage blomkålsuppen uten stavmikser: Bruk en potetmoser (potetstamper) i stedet for. Da blir suppen litt grovere i konsistensen.
- Hell suppen i suppetallerken og topp med tynne strimler av røkelaks, revet parmesan og friske urter som hakket persille.
- Server med godt brød til!
Serveringstips
Drypp over noen dråper trøffel eller olivenolje olje for en ekstra piff!
Lag en topping-bar, så gjestene kan velge selv! God topping å sette frem i skåler kan være sprøstekt bacon, spekeskinke, brødkrutonger, chorizo eller annen smaksrik pølse, biter av stekt blomkål, krydderstekte kikerter, ristede hasselnøtter.
Vegansk blomkålsuppe:
Benytt vegansk buljong og plantebasert fløte. Topp med for eksempel brødkrutonger, stekte småbiter av blomkål, eller ristede kikerter.
Hva våre kunder mener
Skriv en anmeldelse
Bli den første til å gi en vurdering av denne oppskriften