Tine fisk

Lurer du på hvordan du best lager frossen fisk?
Må man tine fisken før tilberedning?
Og hvordan får du det beste resultatet?

Her har vi samlet noen tips til deg!

Tine fisk

Lurer du på hvordan du best lager frossen fisk?
Må man tine fisken før tilberedning?
Og hvordan får du det beste resultatet?

Her har vi samlet noen tips til deg!

Tine fisk fra fryseren - dette er den beste metoden

Den beste, og raskeste, måten å tine fisk på er følgende:

  1. Ta fisken ut av fryseren.
  2. Sørg for at den ligger i vanntett forpakning.
  3. Legg pakken med den frosne fisken i kjøkkenkummen eller en bolle med kaldt vann.
  4. Gjør noe annet i ca. 20 minutter, og vips – så har fisken tint!

Grunnen til at dette er den anbefalte metoden å tine fisk på, er at vann leder varme bedre enn luft. Fisken tiner dermed raskere og mister mindre væske. Da blir konsistensen – og maten – bedre.

Spørsmål og svar om frossen fisk

Kan jeg koke frossen torsk?

Kan du koke torsken uten å tine den? Det går selvsagt an, men de fleste profesjonelle vil nok rynke litt på nesa, og anbefale at fisken får tine litt først. Vil du prøve, er det i så fall viktig å la torsken trekke, ikke koke. Tenk da også på at den kan trenge litt lenger tid.

Hvor lenge kan frossen fisk ligge i fryseren?

Hvor lenge fisken er holdbar i fryseren, kommer blant annet an på innfrysingen. Fisk fra Findus har som oftest holdbarhet på 1–1,5 år (360–540 dager).

Kan frossen fisk tines i kjøleskapet?

Mange er kanskje vant med å ta opp fisken fra fryseren kvelden før, og la den tine i kjøleskapet til dagen etter. Det går an, men Nofima har forsket på frysing av fisk. De anbefaler rask innfrysing og rask opptining for å begrense væsketapet, som har stor betydning for kvaliteten – spesielt på torsk.

Går det an å lage fiskekaker av frossen fisk?

Ja, det går helt fint! Men fisken bør jo få tine litt først, slik at den blir lettere å bearbeide.

Må frossen fisk tines før den brukes?

Det kommer rett og slett litt an på hva du skal lage. Skal du for eksempel lage torsk i form, stekt torsk eller fiskesuppe, kan fisken godt være halvtint. Det samme hvis du skal ha torsketerninger; det er lettere å skjære fisken i mindre biter mens den er halvfrossen.

Hvor finner jeg oppskrifter med frossen torsk?

Vi har samlet alle torskeoppskriftene her – og det fylles på med nye oppskrifter innimellom.