Ingredienser
2
fedd
hvitløk
2
stk
sjalottløk
2
stk
lime
2
ss
hakket ingefær
800
ml
kokosmelk
3
dl
vann
1
ts
gurkemeie
noen dråper sriracha eller tabasco
1
klype salt
rapsolje til steking
1-2
ss
koriander, hakket
1-2
ss
persille, hakket
Slik gjør du
Skrell og finhakk hvitløk og sjalottløk.
Skjær torsken i mindre biter. Er fisken dypfrossen kan du tine den litt i en tett pose i iskaldt vann. Fisken kan godt være litt frossen når du kutter den opp.
Ha løk, hvitløk, ingefær, gurkemeie og litt rapsolje i en kjele. Fres i et par minutter, til løken blir myk.
Hell på kokosmelk, vann, limejuice og salt. La koke i 6-8 minutter.
Legg i torskebitene og la suppen trekke i ytterligere 5-7 minutter, på svak varme, til torsken har fått en kritthvit farge og er gjennomvarm.
Smak til med hakket koriander, persille og noen dråper sriracha-saus eller tabasco.
Serveringstips
Server med godt brød – gjerne fullkorn!
Hva våre kunder mener
Skriv en anmeldelse
Bli den første til å gi en vurdering av denne oppskriften