Torsk gourmet er renskåret torskefilet fra ryggpartiet til fisken, også kjent som torskeloin. Disse stykkene er perfekte til både steking og koking (rettere sagt trenger torsken vår kun å trekke i kort tid). Torskekjøttet er hvitt og smakfullt, og ypperlig utgangspunkt for deilig middag. Og så inngår jo fisk i et sunt og balansert kosthold!
Vår frosne gourmet torsk er av ypperste kvalitet, og kan fint brukes til festmåltid – finn inspirasjon blant torskeoppskriftene våre.
For en kjapp hverdagsmiddag kan du for eksempel lage superrask fiskesuppe med torsk i biter, eller prøv en god saus til torsk. Nederst på siden finner du noen av våre anbefalte oppskrifter.
Slik tilbereder du
Tin fisken i kjøleskap over natten, i romtemperatur ca. 2 timer eller i kaldt vann i ca. 20 min. Tørk filetene med kjøkkenpapir og dryss over med litt salt.
VARMLUFTSOVN 150°C i ca. 12 min/ STEKEOVN 175°C i ca. 16 min
Forvarm ovnen til 150°C. Legg filetene i en ildfast form. Stek midt i ovnen i ca. 12 minutter.
Tips! For best resultat, hell over litt olivenolje, salt og pepper før du setter fisken i ovnen.
STEKEPANNE i ca. 6 min
Varm litt olje i en panne og legg i torskefiletene. Tilsett litt smør. Stek filetene på en side, middels sterk varme og øs jevnt over med smøret som nå er blitt nøttebrunt. På slutten av steketiden, når fisken er nesten ferdig, snus filetene, ta av varmen og la stekes ferdig på ettervarme. La hvile litt i panne før servering.
Bruk gjerne et termometer og fisken er ferdig ved en kjernetemperatur på 52°C.
Ingredienser
Torskefileter
*Fisket i Nordøst Atlanteren (Barentshavet, Norskehavet, Spitsbergen, Bjørnøya eller Islandshavet), med not, trål, kroker, liner, nett eller garn.
Merk at det alltid er innholdsfortegnelsen og næringsverdien på forpakningen som gjelder.
| Energi | 340kJ/80 kcal |
| Fett | 1.2 g |
| hvorav mettet fett | 0.3 g |
| Karbohydrat | 0 g |
| hvorav sukkerarter | 0 g |
| Fiber | 0 g |
| Protein | 17 g |
| Salt* | 0.1 g. |
