Frysevettregler og andre frysetips

Frysevettregler og andre frysetips

Frysetips

Fryseren er en helt naturlig måte å ta vare på maten på, og gir maten lang holdbarhet. Husk å bruke den aktivt i matplanleggingen! 

 

Ved storhandel, kan det være smart å handle noe fryst mat, så slipper du å risikere at noe av innhandlingen blir dårlig før du rekker å spise den. Legg nye innkjøp bakerst i fryseren, så ikke noe blir liggende innerst, bakerst og glemt bort. 

 

Har du noe i kjøleskapet som begynner å bli på hell? Eller middagsrester du vet du ikke kommer til å spise opp dagen etter? Frys det ned! Da forlenger du holdbarheten og kan spise det ved en senere anledning. Husk å fryse det ned i tett emballasje og gjerne merk det du fryser ned med innhold og dato. Ha system på det du har i fryseren, så er det enda lettere å ta det med i planleggingen. 

Husk at mat som er raskt fryst ned med avansert fryseteknologi, slik som Findus sine produkter, har bedre holdbarhet i fryseren enn mat du selv fryser ned. 

Kan det fryses?

Er du en av de som er flink til å fryse ned bananer som begynner å bli brune? Eller ferdig skivet brød? Da vet du hvor enkelt det er å ta vare på maten som er vanligst å kaste i norske hjem. Men hva med grønnsaker, ost og supperester - kan det fryses? Her har vi samlet noen tips fra våre kokker:

Frysetips: 
Gi de et raskt oppkok i ca.1 minutt, og så en rask avkjøling i iskaldt rennende vann før du fryser ned i en lukket pose. Da blir de ikke tørre.

Tips til bruk: 

Ha de fryste grønnsakene i kokende vann med litt salt, eller bruk de i supper, gryter eller i en wok.
Husk at grønnsaker du fryser selv ikke har like lang holdbarhet som produkter du kjøper fryst. Les mer om hvorfor her.

Frysetips:

Legg i en frysepose med litt vann. Vannet blir til en frysehinne på utsiden som forhindrer fryseskade på fisken.

Tips til bruk:

Tine i en tett pose i iskaldt vann, dette tar ca. 30-60 min. Eventuelt kan du legge fisken i kjøleskapet over natten. Husk at fisk du fryser selv ikke har like lang holdbarhet som produkter du kjøper fryst. Les mer om hvorfor her.

BRUNOST

Frysetips:
Rester og skalker kan fryses ned direkte i en tett pose.

Tips til bruk:
Bruk som smaksforsterker i gryter og brun saus.

GULOST
Frysetips:
Rester og skalker kan fryses ned direkte i en tett pose. Riv det gjerne opp først. 

Tips til bruk: 
Bruk på pizza eller tacoen. 

 

Frysetips:
Frys ned direkte i tett emballasje. 

Tips for bruk:
Kjempefin å bruke i gryter eller sauser for å heve smaken og gi fylde. Pass på at rømme ikke tåler koking, og bør has i helt til slutt. 

DRUER OG FRUKT
Frysetips:
Frys ned i tett emballasje. Kutt opp frukten i passende biter først. 

Tips for bruk: 
Fin å bruke i smoothies. 

BANANER

Frysetips: 
Kutt opp i mindre biter og frys ned i tett emballasje. 

Tips for bruk:
Smoothie, bananpannekaker, bananbrød, bananmuffins, banan-softis.