Nøttestek
Forberedelse / tilberedning
120 / 60minKalorier
520kcalEn saftig og smakfull nøttestek
Nøttestek er en skikkelig klassiker som fortjener en plass på middagsbordet ditt. Den tar litt tid å lage, men resultatet er en fyldig og smakfull stek som imponerer både familie og gjester. Sett av et par timer, og la kjøkkenet fylles av deilige aromaer!
Bruk matlagingsmodus for å beholde skjermen på.
Porsjoner6
Trykk på produktene du har
Ingrediensliste
Tørket Steinsopp Valnøtter Mandler Hasselnøtter Tørkede Aprikoser Røde Linser (Ferdig Kokte) Havregryn Soyasaus Ketchup (Eller Bbq-Saus) Currypaste Griljermel (Brødrasp)
Serveringstips
Nøttesteken egner seg fint til å fryses. Lag den ferdig, men ikke stek den. Pakk den godt inn og frys ned. Den kan stekes rett fra fryst tilstand, i ca. 50-60 minutter. Du kan også fryse Nøttesteken ned i skiver, og varme den opp igjen i en stekepanne. Tips! Denne nøttefarsen egner seg også godt til å stekes som vegetarburgere eller vegetarboller, og kan brukes som alternativ stuffing til kalkun. Det kan altså lønne se gå lage litt ekstra farse når du først er i gang, og fryse ned til flere gode måltider.
120 min
Legg nøttene i en bolle og dekk med kaldt vann, la de ligge i ca. 2 timer. Hell av vannet og hakk opp nøtteblandingen i en foodprossessor til en grovmalt masse (ikke så fint at det blir som mel).
60 min
Ha steinsopp i en bolle og dekk med kaldt vann. La ligge i ca. 1 time. Hell av vannet og la soppen renne godt av seg. Stek lett i en panne med litt olje og sett til side.
45 min
Kutt aubergin og squash i terninger og bland med 1 ss salt. La det renne av seg i et dørslag i ca 30 min. Skyll av saltet i kaldt vann og bak grønnsakene i ovnen på 180 grader i 15 min. Ta ut av ovnen og sett til side.
5 min
Riv gulrøttene på et rivjern og finhakk aprikosene.
10 min
Nå blandes alt sammen; ha nøtter, steinsopp, aubergin, squash, gulrøtter, linser, currypaste, aprikos, soyasaus, havregyn og ketchup i en miksebolle, og bland godt sammen til en grov farse. Sett til side.
10 min
Finhakk løk og sopp og stek i en stekepanne med litt rapsolje. Ha i brødrasp og den hakkede kruspersillen på slutten av steketiden. Sett til side og avkjøl. Nå er det klart for innpakking!
10 min
Kjevle ut fire buttedeigsplater til dobbelt størrelse. Legg platene slik at de overlapper hverandre til en stort rektangel. «Lim» skjøtene sammen ved å pensle med egg, smeltet margarin eller olje. Fordel soppfyllet utover butterdeigen, la det være igjen ca. 5 cm ut til kantene.
10 min
Deretter klemmes nøttefarsen sammen til en tykk "filet". Dytt halve rosenkål inn i nøttefarsen og klem den pent sammen igjen. Legg "fileten" på den ene kanten av butterdeigen med soppfyllet, og rull alt sammen. Klem endene på rullen godt sammen og pass på at nøttesteken blir tett i alle skjøter.
50 min
Den siste butterdeigsplaten brukes til å stikke ut blader, lage en flette eller lignende for pynt. Fest med egg, margarin eller olje. Pensle hele nøttesteken med det samme og stek i stekeovnen på 180 grader i ca. 40–50 minutter til den har en fin og gyllen farge.
Server Nøttesteken med tradisjonelt tilbehør til julemat som poteter, rødkål, svisker og stekte epler. Velbekomme!
Prøv disse neste gang
Ovnsbakte Rotgrønnsaker Med Honning
5 min forberedelse / 30 min tilberedningOvn
Spicy Rosenkålsalat
5 min forberedelse / 10 min tilberedningKomfyr
Stekte Aspargesbønner Med Tomat Og Feta
3 min forberedelse / 7 min tilberedningKomfyr
Ovnsbakt Rosenkål
30 min forberedelse / 15 min tilberedningOvn
Rosenkål Med Bacon
5 min forberedelse / 15 min tilberedningKomfyr
Stekt Rosenkål
3 min forberedelse / 7 min tilberedningKomfyr
