Lettpanert fiskefilet med grønn ris og urteolje

Name: Lettpanert fiskefilet med grønn ris og urteolje
Prep time: 5 min
Cook time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 2 pakker; 4 dl kort ris (jasmine, basmati eller villris); 1 pose Våre utvalgte erter; 150 gr soyabønner; 150 gr asparges; 1 dl creme fraiche; 30 gr parmesanost, revet; Urteolje:; 1 dl god olivenolje; 1 stk sitron; 2 fedd hvitløk; 2 ss persille, hakket

5 min

forberedelsestid

25 min

tilberedelsestid

Lett

Porsjoner

(0)

Skriv en anmeldelse

Slik gjør du

Legg den dypfryste fisken på en stekeplate dekket med bakepapir, og stek midt i ovnen til paneringen er sprø og gylden i 18-22 minutter. Vend fisken halvveis i steketiden.
Kok ris etter anvisning på pakken. Kok opp vann i en kjele og ha i erter og soyabønner når vannet koker, kok i 2 minutter. Vend erter, bønner og creme fraiche inn i risen.
Riv skallet av sitronen og bland sammen med resten av ingrediensene til urteoljen. Skvis over saften fra halve sitronen.
Stek aspargesbønnene i litt olje i en stekepanne. Smak gjerne til med en klatt smør og litt salt for ekstra god smak.
Server ris og grønt-blanding med de lettpanerte fiskefiletene. Topp med stekt asparges og urteolje. Håper det smaker!